Das im Jahr 2000 mit weiblichem Unternehmertum gegründete Unternehmen verwandelte sich zwei Jahre später in eine kurzkettige Farm, da die meisten Produkte auf unserem Land angebaut werden. Was uns von allen anderen Produktionsunternehmen in diesem Sektor unterscheidet, sind Konservierung und Rezepte In der Antike, bei der Gemüse verarbeitet wird, verwenden wir nur Wasser, Salz und Essig und bewahren es nur in nativem Bio-Peranzana-Öl auf. 2006 gewannen wir den ersten Preis für Paolo Massobrios Golosario-Vorspeisen und -Soßen für Slowfood-Führer von Produkten: Vorspeisen, Pickles Bruschetteria Paté Pesti Wein Gelees Marmeladen Konserven Öl und Tafeloliven Bella di Cerignola Peranzana Leccino und Nocellara